辣椒酱-从小吃到大奶奶的配方

作者： 琪姐姐1009

从小就吃奶奶做的这个辣椒酱，爱吃的不得了，现在奶奶年龄大了做不了了，配方给我自己做👵👵👵 这款辣椒酱是微酸的，适合爱吃醋的小伙伴～ 我正常是辣的辣椒和不辣的辣椒7比3或者6比4这样混合做，做出来不太辣，所以辣度大家自己调整～

用料

• 辣椒 10斤
• 熟花生（去皮） 500-750克自己调整
• 大蒜 500克
• 豆瓣酱 500-600克自己调整
• 熟白芝麻 200克
• 陈醋 500克
• 白糖 200克
• 食用油 300克
• 盐 100-150克自己调整

辣椒酱-从小吃到大奶奶的配方的做法步骤

步骤 1

辣椒、大蒜、去皮熟花生搅碎，花生要稍微带颗粒感。

步骤 2

油七分热下豆瓣酱炒香，放入辣椒炒均匀后，把除了花生和芝麻剩下的调料全放进去，继续翻拌均匀。

步骤 3

全程小火熬制，隔几分钟要翻拌一下，防止糊锅底。 开锅后再熬制20分钟。

步骤 4

最后五分钟，放入花生和芝麻。

步骤 5

接着拌匀～

步骤 6

出锅～

步骤 7

没够分😂😂😂

菜谱创建时间：2020-10-02 17:57:20