酸辣土豆丝

作者： L宁宁

每次朋友来我家吃饭 这道菜是必点的 说比外面店里的还好吃😋 现在我把这道菜的做饭分享给厨友们 一起动手来做吧

用料

• 土豆 1个
• 青椒 半个
• 干辣椒 2个
• 大蒜 3瓣
• 花椒 20粒
• 小米辣 2个
• 小葱 2根
• 姜 1片
• 玉米油 适量
• 白醋 2勺
• 生抽 3滴（也可不放）
• 盐 2勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 1勺

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

准备一个表面光滑一点的土豆 比较好切

步骤 2

土豆去皮 切细丝

步骤 3

切好的土豆丝 用清水清洗两遍 洗去淀粉

步骤 4

锅内加水 烧开

步骤 5

水开 加入洗好的土豆 加入1勺盐

步骤 6

1勺白醋 焯水1分钟（切记不要煮久）

步骤 7

焯好水的土豆 捞出 过凉水洗两遍

步骤 8

准备配料（如图）

步骤 9

起锅烧油

步骤 10

油温七成热 放（葱白、青花椒、大蒜、干辣椒、姜）炒香

步骤 11

炒出辣椒香味儿 加入焯好水的土豆丝

步骤 12

放1⃣️勺盐（图中小勺）

步骤 13

放1⃣️勺白醋 几滴生抽。两勺清水 （图中小白勺）翻炒均匀 2分钟即可

步骤 14

出锅前放 小米辣 、葱段、青椒丝、 1⃣️勺白糖、1⃣️勺鸡精 翻炒一分钟即可 （白糖一定要放 ）

步骤 15

出锅 装盘 这样做出来的土豆丝 酸辣可口 超级下饭 快做起来吧

酸辣土豆丝的小贴士

1、土豆挑选光滑一些的 比较好切丝 2、清水洗净的土豆 焯水一分钟即可 不要煮太久。焯水时一定要加一勺白醋，这样炒出来的土豆丝 才比较脆爽。 3、调料 根据自己的口味适量增减 4、简单易做的 这道 酸辣土豆丝 一定要试试 保证你吃了还想吃 😎 5、一起动手做起来吧

菜谱创建时间：2020-10-02 13:13:52