奶香芋泥肉松金沙月饼

作者： bananakk

自从上次做了莲蓉馅儿的月饼时又顺带做了三个芋泥馅儿的月饼。竟然发现芋泥馅儿的好好吃，浓浓奶香甜而不腻。这回莲蓉也懒得炒了，全都做成了芋泥馅儿的。为了丰富口感，尝试了芋泥里包了肉松咸蛋黄，更好吃啦（＾∇＾）

用料

• 芋泥馅
• 荔浦芋头 500克
• 糖 80克
• 黄油 50克
• 淡奶油 65克
• 奶粉 25克
• 蛋黄金沙馅儿
• 咸鸭蛋黄 4个
• 肉松 和咸鸭蛋黄的量差不多
• 炼乳 两支
• 饼皮
• 还是小高姐的配方，不再抄了

奶香芋泥肉松金沙月饼的做法步骤

步骤 1

芋泥很早就做了，网购的芋头放不长。只好一次性都做了。网上做法很多，我是把它蒸熟了拿擀面杖压碎，然后拌上黄油奶粉奶油糖，最后放进保鲜袋一块块压平放进冰箱冷冻。 要用的时候拿出来微波炉解冻加热，想把芋泥烤干些，感觉下次还是拿锅炒干效果更好。

步骤 2

家里有塑封的熟的咸鸭蛋，现拨了四个，肉松加的比较随意，搅拌起来觉得很干难成团，就放了两支炼乳。

步骤 3

哈哈哈，这拍照技术！单个用了25克芋泥和5克肉松金沙馅儿，包起来。

步骤 4

再来张。

步骤 5

饼皮用的小高姐的配方，不再写了。这次用了30克的馅儿和20克的皮。馅儿太软了不太放心，多包点皮。

步骤 6

烤箱预热230度，喷水进烤箱烤五分钟后出炉用蛋液上色。

步骤 7

150度再烤十分钟。(￣O￣;)竟然被我碰坏了一角！

步骤 8

出炉。还是有点塌，下次芋泥拿炒锅解冻试试。

步骤 9

第二天回油了。味道怎么说呢，自从自己动手做月饼，我竟然爱上了这种味道！！

菜谱创建时间：2020-10-02 09:20:51