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纯素苏式酥皮五仁月饼的做法

纯素苏式酥皮五仁月饼

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作者: Tura宗瑛
Tura宗瑛
替被全网吐槽的五仁月饼正名的方子

用料

纯素苏式酥皮五仁月饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先准备馅料噜(青葡萄干做出来会更好看些,我刚好有其他葡萄干,就懒得买了)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把坚果类、蔓越莓这些都切切碎,也不要太碎啊不然没有口感。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加粉加糖加油加开水,和一和😂 然后分20份准备好

步骤 4

然后就可以准备月饼皮了哦

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合好水油皮和油酥皮,然后各分成20份。 水油皮一个约22g,油酥皮约15g一个。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用水油皮包住油酥皮

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝上,依次压扁后轻轻擀成长椭圆,然后从上而下卷起。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷边朝上,再依次压扁,擀扁一些,从上往下卷起

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷边朝上,用筷子在中间压一道。 然后把两边的卷头向中间压下去压扁。擀成圆形(此处忘了拍图,直接看下面就好)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀好的饼皮包上之前准备好的馅料

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,中层30分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间,15分钟左右要翻一下哦

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后就等着香香的出炉啦…

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我趁热就吃了一个…… 刚出炉的简直……太香了 此配方绝对可以替五仁月饼翻盘。

纯素苏式酥皮五仁月饼的小贴士

这个方子甜度一般,我是觉得刚好,不甜不腻 但我娃就会觉得不够甜了几,所以喜甜的小伙伴可以额外自己在加一些枫糖浆一类的。

菜谱创建时间:2020-10-02 01:49:23
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