先准备馅料噜(青葡萄干做出来会更好看些,我刚好有其他葡萄干,就懒得买了)
把坚果类、蔓越莓这些都切切碎,也不要太碎啊不然没有口感。
加粉加糖加油加开水,和一和😂 然后分20份准备好
然后就可以准备月饼皮了哦
混合好水油皮和油酥皮,然后各分成20份。 水油皮一个约22g,油酥皮约15g一个。
用水油皮包住油酥皮
收口朝上,依次压扁后轻轻擀成长椭圆,然后从上而下卷起。
卷边朝上,再依次压扁,擀扁一些,从上往下卷起
卷边朝上,用筷子在中间压一道。 然后把两边的卷头向中间压下去压扁。擀成圆形(此处忘了拍图,直接看下面就好)
擀好的饼皮包上之前准备好的馅料
烤箱预热180度,中层30分钟
中间,15分钟左右要翻一下哦
然后就等着香香的出炉啦…
我趁热就吃了一个…… 刚出炉的简直……太香了 此配方绝对可以替五仁月饼翻盘。
这个方子甜度一般,我是觉得刚好,不甜不腻 但我娃就会觉得不够甜了几,所以喜甜的小伙伴可以额外自己在加一些枫糖浆一类的。