鸡胸肉版福州荔枝肉

作者： 伽蓝风隼

猪肉价格太贵，用鸡胸肉制作酸甜爽口的荔枝肉会更加的嫩～口感比猪肉更佳 过程的照片拍不够细，下回再补～

用料

• 鸡胸肉 1斤
• 土豆 2个
• 地瓜粉 适量
• 料酒 3勺
• 盐巴 2勺
• 糖 1勺
• 番茄酱 3勺
• 蒜头 2瓣
• 葱 一根
• 生抽 2勺

鸡胸肉版福州荔枝肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉，切成块，（半个大拇指大点）。倒盐、料酒、生抽（盐少放，生抽已经很咸了～）腌制1-2小时。 然后裹层地瓜粉。 小火油炸肉块，酥脆后捞出备用。

步骤 2

土豆切块，下沸水煮半熟捞出(方便油炸容易熟）后裹地瓜粉。 过油小火炸熟，捞出备用。

步骤 3

蒜、葱头过油逼出香味后，加一点水、番茄酱、盐、糖。倒鸡肉和土豆块，大火收汁。最后撒葱花～

鸡胸肉版福州荔枝肉的小贴士

土豆不过水捞半熟也可以，我是为了节约油炸时间才捞半熟。 裹粉技巧：分批倒入粉，充分搅拌，然后每块肉再单独放进干燥的地瓜粉堆中滚一圈。

菜谱创建时间：2020-10-01 23:25:30