静默扣肉

作者： 07静默如谜

小同学说，酒店有个菜很好吃，我一看，原来是它，好说，安排~

用料

• 梅干菜 看心情克
• 五花肉 看心情克
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 白糖 克
• 八角 个
• 盐 克
• 克

静默扣肉的做法步骤

步骤 1

选一块上等五花肉，加入锅中，水里放葱，姜，料酒，大火开锅，去浮沫！小火煮30分钟！抹老抽！用牙签在肉皮上扎眼！防止油煎时爆炸！也容易入味！

步骤 2

反过来继续入味

步骤 3

过油，肉皮小火，一定要盖锅盖，会油溅的噼里啪啦响！

步骤 4

把肉片切薄片，放碗里，上锅蒸！

步骤 5

调一碗汁<味达美，生抽，白糖，料油量，放，葱花，姜，花椒，八角>

步骤 6

出锅！

步骤 7

双节上的一道美味！

静默扣肉的小贴士

高压锅会快，但我家就是普通锅，多蒸还是

菜谱创建时间：2020-10-01 15:10:04