私房香菇牛肉酱

作者： Sissi铭

用料

• 牛肉 500克
• 泡发香菇 约20朵，喜欢可以多放一些
• 洋葱 2个
• 大蒜 2-3头
• 姜 1小块
• 黄豆酱 2勺
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 甜面酱 3勺
• 小米椒 15个
• 冰糖 50克
• 酱油 3勺
• 炸好的花生 100克
• 花椒八角香叶桂皮 适量
• 玉米油 500克
• 熟白芝麻 适量
• 豆掰酱 2勺

私房香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

所有配料如上图：圆葱、大蒜、姜、香菇小米辣切碎，牛肉用的是上脑筋少，搅碎，不用太碎，否则没有嚼头

步骤 2

热油烧开将花椒八角香叶桂皮，倒入锅中炸出香味捞出

步骤 3

将圆葱、蒜、姜、倒入锅中炸开，放入郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、冰糖、翻炒出香味

步骤 4

放入牛肉、香菇、酱油、翻炒约20-30分钟，期间放入小米辣，关火后放入花生

步骤 5

出锅放入白芝麻点缀

私房香菇牛肉酱的小贴士

此方用酱比较多，所以就没有另加盐，如果感觉口味淡可以加点盐； 食材用量无标准，因个人口味而定

菜谱创建时间：2020-10-01 13:55:37