鱼香•烧豆腐

作者： Life生活家

鸡蛋天天吃，豆腐做不好了没味道！ 当鸡蛋遇见豆腐！ 今天试试这道鲜香入味，绝对下饭的一道家常菜！鱼香烧豆腐 简单，好吃，又有排面！🤓 祝厨友们双节快乐！✌

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 蒜 2瓣
• 葱 1/4根
• 小辣椒/小米椒 1根
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 白糖 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 水淀粉 适量
• 清水 适量

鱼香•烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小块，装盘备用

步骤 2

切蒜末，葱花，辣椒段，备用

步骤 3

碗中打入2个大笨鸡蛋，打散备用

步骤 4

锅中烧水，水开后放入少许盐，下入豆腐焯水，去除豆腥味，控水捞出备用

步骤 5

准备私房料汁：2勺生抽，1勺耗油，少许白糖，少量清水，备用

步骤 6

将打散的鸡蛋倒入焯完水的豆腐中，用筷子轻轻地将豆腐和鸡蛋搅匀

步骤 7

起锅烧油，油温5-6成热，下入搅匀的豆腐和鸡蛋，鸡蛋定型，豆腐两面金黄

步骤 8

起锅烧油，油热后锅中下入葱，蒜，辣椒炒香

步骤 9

再加入一勺豆瓣酱，继续炒香

步骤 10

倒入煎好的鸡蛋+豆腐，翻炒均匀

步骤 11

沿锅边倒入调好的料汁，3分钟后，倒入水淀粉，大火🔥收汁

步骤 12

🎺儿子，上菜，吃饭喽！🤓

菜谱创建时间：2020-10-01 12:54:42