家庭版肉夹馍，想吃就吃，再也不用出门排队买了

作者： 皮皮家的厨房

用料

• 五花肉 1000克
• 姜 适量
• 蒜 3瓣
• 老抽 5汤勺
• 生抽 3汤勺
• 料酒 1瓶盖
• 八角 2个
• 花椒 30粒左右
• 冰糖 2粒

家庭版肉夹馍，想吃就吃，再也不用出门排队买了的做法步骤

步骤 1

五花肉事先泡水2小时，控干水分，切小块放入高压锅中，然后加入各种调料，搅拌均匀，不用放水，按肉字键，大概50分钟就可以了。

步骤 2

活面的过程忘了拍照。就是做馒头包子的发面，先切饺子剂子大小的面条，加油浸泡着，然后把剩下的面团，分成鸡蛋大小的剂子

步骤 3

大剂子擀一下，中间厚，边缘薄，然后把沾了油的剂子像馅子一样包到里面，是下面这个样子

步骤 4

收口

步骤 5

擀面杖擀成1cm厚的样子，稍微醒几分钟，就可以上锅了

步骤 6

我用的不沾平底锅，中火，看到一件鼓起来了，就可以翻面

步骤 7

等两面都有这样的花纹，而且整个饼都明显鼓起来的时候，就可以出锅了。

步骤 8

由于里面包了小剂子，只要用到划开口子，里面就已经分开了，像不像个舌头👅

步骤 9

煮好的五花肉是这个样子，一点水都没有加，自己就出了这么多水，这样做出来的五花肉特别香

步骤 10

肉捞出，剁碎。。。可以根据自己的爱好，加入葱，辣椒，香菜等调料

步骤 11

当当当。。。想塞多少肉就赛多少，开吃了。。。

菜谱创建时间：2020-10-01 01:54:59