浓香荷包蛋焖面

作者： 鬼马Queen

减脂期可以吃的浓香荷包蛋焖面🤤 （减脂期建议少油且用荞麦面） 晚上来一份这样的快手宵夜可比泡面健康多了！

用料

• 湿面条 1把
• 鸡蛋 2个
• 火腿肠 1根
• 大蒜 2瓣
• 小葱 2根
• 剁椒 2只

浓香荷包蛋焖面的做法步骤

步骤 1

准备好如图所示，所有材料。

步骤 2

火腿肠切片、大蒜切末、小米辣切圈、小葱切圈。 （火腿肠可要可不要，根据自己喜好）

步骤 3

在小碗中调一个神仙料汁：放入生抽两勺、老抽一勺、陈醋一勺、蚝油一勺、白糖一勺、食盐半勺搅和均匀。

步骤 4

热锅凉油，油热打入两个鸡蛋煎，煎到鸡蛋两面有焦边后盛入碗中备用。 （荷包蛋好吃的秘诀是要放多多的油，蛋蛋稍微煎老一点，之后吸满汤汁会更香）

步骤 5

煎鸡蛋剩余的油将葱蒜小米辣爆香。

步骤 6

放入火腿肠，稍微翻炒。

步骤 7

倒入小碗中调好的料汁继续翻炒一下。

步骤 8

紧接着锅中加入开水（不要太多，能够煮干面的量）并放入煎好的鸡蛋。

步骤 9

水再次煮开后下入湿面条（湿面比较吸水！）然后盖盖焖五分钟就可以啦。 （最好用细的圆的湿面，我有点晚没买到）

步骤 10

裹满汤汁的荷包蛋和面条搅和搅和，吃起来真的巨香(//∇//)我可以一次吃两碗！ （我家木有老抽了所以颜色稍微差了那么一丢丢🤭）

浓香荷包蛋焖面的小贴士

辣味和酸味可以根据自己口味自行调节，不能吃辣也可不放辣椒同样好吃呦。 最好用湿面条更香，没有的用干面条也可以。 至于最后的香菜大家随意，因为我准备的小葱葱白多显得没有绿色，而我又更喜欢吃香菜所以放了点香菜而已呀☺️

菜谱创建时间：2020-10-01 01:26:44