紫菜虾皮西红柿蛋花汤

作者： 亲爱的庆庆儿

特别家常的一个汤，稍微改良一下便好喝很多哎 适量的食材，看着差不多就行，毕竟大家的勺子也不一样大哈哈哈

用料

• 紫菜 三小块
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 虾皮 2小撮
• 葱花 适量
• 淀粉 少许
• 盐 适量
• 香油 适量
• 鸡精 半勺或不加

紫菜虾皮西红柿蛋花汤的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，葱花爆香后放虾皮炒香

步骤 2

西红柿顶部切十字后放入开水中煮一下，扒掉皮切成小块，放入锅中，最少煮成上图咕嘟咕嘟的状态（不着急的话可以多煮会让汁更多）。这个过程可加入适量生抽调味。

步骤 3

加开水煮沸后加入洗好的紫菜，再次煮沸，加盐调味。火开大，淀粉水倒入锅中，快快搅开。

步骤 4

加入少量打好的蛋液（可用筷子挨着碗边慢慢倒），并迅速用筷子打散成蛋花碎碎。剩下的蛋液倒入锅中不搅开，就成了比较大的蛋花絮絮。

步骤 5

加入葱花，倒少许香油，加入半勺鸡精或不加，关火出锅啦啦～

步骤 6

成品～

菜谱创建时间：2020-09-30 21:24:49