油酥脆烙饼大饼

作者： 如穎随行W

用料

• 中筋面粉 600克
• 开水 200克
• 温水 200克
• 油酥：
• 面粉 40克
• 食用油 40克
• 食盐 半勺

油酥脆烙饼大饼的做法步骤

步骤 1

600克面粉+200克开水搅拌…

步骤 2

再加入200克温水或冷水搅拌成絮状…

步骤 3

和面成柔软的面团，盖保鲜膜醒面20分钟左右…

步骤 4

40克面粉+40克食用油+半勺食盐搅拌均匀成油酥…

步骤 5

醒好的面分成4份…

步骤 6

擀面成圆形，摸上油酥，切6-7刀然后折叠，留一块面积稍大的便于包裹，按压擀平，盖保鲜膜醒面10分钟…

步骤 7

或者擀面成长方形摸油酥，切开折叠，包好擀平…

步骤 8

平底锅刷油，饼表面刷油，中小火,电磁炉可参考1000瓦，每3分钟翻面，共约13-15分钟两面烙至金黄即可出锅…

步骤 9

出锅！表面酥脆，内里柔软，好吃极了❤️🌹🌈

菜谱创建时间：2020-09-30 20:05:52