完整版 日式糖心蛋糖心蛋

作者： 天使小恶魔原单家居

我女儿的最爱

用料

• 生吃的鸡蛋常温，不要冰箱里的，会爆啦 10个
• 柴鱼片 10.到20克
• 味淋 60毫升
• 料酒 60毫升
• 水 200毫升
• 酱油 100毫升
• 大蒜 2瓣
• 葱白 若干段
• 生姜丝 若干

完整版 日式糖心蛋糖心蛋的做法步骤

步骤 1

常温鸡蛋哦，全熟就不用生食鸡蛋啦 一定要常温蛋，冰箱里面的会裂开

完整版 日式糖心蛋糖心蛋的小贴士

1.煮汤料包-所有材料入锅，小火熬5分钟，蒸发酒精，滤掉杂质，待凉 2.煮鸡蛋，，水里放一勺盐（防止鸡蛋裂开后蛋白乱串）水开以后轻放鸡蛋，中火7分钟(可得到约全熟但还不全熟的蛋)!半熟约煮5分钟，全熟9分钟。可按照自己喜好调整时一般我选8分钟. 3.剥鸡蛋，煮好后迅速捞出，可准备冰水冷却蛋5分钟，在冷水里面剥又快又完整哦.泡蛋的容器一定要散热面积大一点的~不然即使泡了凉水也难剥开~ 4.泡鸡蛋，干煮的汁不多完全冷却后，剥完后可以用厨房纸把多余水擦，倒入袋子里完全浸泡蛋(生姜、蒜之类的可以捞出来)放入冰箱，12小时后就可以食用啦。 5切鸡蛋 拿细线轻轻割开就OK啦 酱汁可以留到下次继续用

菜谱创建时间：2020-09-30 17:01:00