简单易做的虾滑汤

作者： 月牙泉6999_7c94

用料

• 虾仁 500克（根据情况自定）
• 猪肉馅 随意（我就夹了一筷子）
• 鸡蛋 1个
• 小香葱 2根
• 大葱白 1段
• 姜丝 一点
• 调料:
• 盐
• 白胡椒
• 香油
• 鸡精

简单易做的虾滑汤的做法步骤

步骤 1

准备虾仁，剁碎

步骤 2

夹了一筷子的肉馅掺到虾肉里再剁几刀，剁好后，放入碗里

步骤 3

碗中打入一个鸡蛋（有的人只放蛋清，但是我感觉蛋黄没地方放，干脆都搁里了），料酒，盐，一点白胡椒粉（也可以不放，为了避避腥），玉米淀粉适量，一个方向搅拌，搅拌粘稠至虾泥。

步骤 4

炒锅加一点点油，炒香葱白碎，姜丝（也可以切碎），加适量热水，水开后把火关小一小点，中小火即可，拿勺子挖一勺虾滑泥，放入汤中，依次挖入，中间用汤勺推一下已经定型的虾丸子，以免粘锅。

步骤 5

开盖滚汤，汤烧开滚两三分钟，放小香葱碎，点点儿香油，关火即可

菜谱创建时间：2020-09-30 13:23:51