软炸虾仁

作者： 小熊猫猫打狗

用料

• 虾仁 300克
• 淀粉 三勺
• 鸡蛋 一个
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 姜丝 若干
• 花椒 若干

软炸虾仁的做法步骤

步骤 1

将虾仁解冻后，放入料酒，盐，白胡椒，姜丝，花椒搅拌均匀腌制进味儿～（15分钟至1、2小时时间吧，时间按个人时间喜好，时间来不及就短点，时间久就长点，主要就是为了进味儿）

步骤 2

将鸡蛋打匀，放入淀粉，调成稀糊状～能挂上些就行～太稠炸出来外皮太厚，影响口感～

步骤 3

将腌制好虾仁沾匀鸡蛋淀粉液炸熟即可，中小火即可，不确定就可以炸个先试试，不要炸老，酥嫩的口感最好，这个只能多练习掌握～

软炸虾仁的小贴士

最后可以撒上些黑胡椒粉，芝麻之类的提升颜值～

菜谱创建时间：2020-09-30 13:21:13