A:五香粉、生抽、盐、家乐鸡精、海天蚝油、香醋、白糖、辣椒粉混合搅拌. B:小米辣、干辣椒、姜蒜、花椒.
2.黄瓜拍好切块铺中间,皮蛋切好摆盘.
3.B料铺在A料上,热油冒烟后淋上,搅拌均匀.调汁完成.
4.二分之一的调汁淋黄瓜,剩下的淋皮蛋上即完成。香葱和香菜点缀亦可.
上桌香蓬蓬.