宫廷豌豆黄

作者： 吴树生

家里人给的豌豆，除了蒸小时候非常喜欢吃的豌豆包外也不知道还能做什么！ 即便是蒸的豌豆包也吃不出小时候的向往了……

用料

• 豌豆 180克
• 白糖 适量

宫廷豌豆黄的做法步骤

步骤 1

洗净泡6小时，泡的水不要太多，泡发后这个水可以用来煮豌豆

步骤 2

泡好的豌豆连水直接倒入砂锅煮60分钟左右

步骤 3

放入破壁机打成糊状，我没有破壁机，就是用的最简单的设备，打出来的糊颗粒感粗一些。打糊的时候水分不要太多，太稀薄了后面炒着费劲

步骤 4

打好的糊倒入不粘锅内炒一下，不要放油。其实，我用普通的搅拌机打的糊感觉不太用怎么炒，这里根据糊的粘稠度决定吧

步骤 5

大概炒到这个程度就差不多了，太干了也不好，凝固的时候容易裂口

步骤 6

倒入平底容器中抹平，同时也震动一下，让糊更紧实一些

步骤 7

放冰箱冷藏室静置6小时左右，这个视情况而定

菜谱创建时间：2020-09-30 11:46:43