阿桑三试芋泥包

作者： 一滴泪珠掰两瓣s

用料

• 酵母 3克
• 盐 3克
• 高筋面粉 200克
• 中筋面粉 50克
• 牛奶 150克
• 黄油 10克
• 细砂糖 30克
• 自制芋泥 240克

阿桑三试芋泥包的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

将除黄油外的所有东西mix，揉搓到不粘手，面团拉伸出现锯齿状

步骤 3

将软化的黄油加入，继续揉搓、摔打，thirty minutes later～手揉面团要揉出手套膜太难啦，差不多就收手吧

步骤 4

第一次发酵，30min-1h，两倍大小戳进去不回弹就ok

步骤 5

均匀分成8份，醒发10分钟

步骤 6

按30g一个的分量搓好芋泥馅儿

步骤 7

将醒发好的面团擀成圆形包入芋泥，开始二发，30min-1h

步骤 8

二发好的面团很松软啦，蓬蓬的

步骤 9

表面喷一层水，放上白芝麻

步骤 10

上下垫好油纸，为了成型上面还要垫个金属盘

步骤 11

试了三次才成功捕捉到我家烤箱的脾气：160度预热烤箱，先上下火烤15min，结束以后翻面，再烤3min，完美上色

步骤 12

和小棕熊一起来吃芋泥包吧～

菜谱创建时间：2020-09-29 23:34:01