桔子蜜酱

作者： a简单厨房

秋季大量的桔子上市，酸甜可口，过了季节想吃也吃不到，家里有10亩多桔子园，每年的价钱也不等，吊价又低，不如做点桔子酱保存慢慢吃，抹面包，泡水喝都是一种酸甜可口的清新味道，而且桔子含大量维生素C和柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；橘皮苷可以加强毛细血管的韧性、降血压、扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品；研究证实，在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

用料

• 桔子 10斤
• 冰糖 700克
• 蜂蜜 50克
• 柠檬 1个

桔子蜜酱的做法步骤

步骤 1

剥皮去里面的白色粗纤维（不怕苦的可以不去，是好东西），一定要去籽，熬桔子酱最好用不锈钢锅和不粘锅，不要用铁锅。

步骤 2

加入白糖和老冰糖

步骤 3

大火煮开转小火，大约汁水快干后加入蜂蜜，记住蜂蜜煮开后是最好的防腐剂。

步骤 4

小火慢慢熬，不要着急，用硅胶铲翻动小心糊低，加入柠檬汁，对冲桔子的苦味，增加酸甜口感，柠檬汁也具有防腐的作用哦。

步骤 5

大概用时2小时，冷却后装瓶，瓶子一定要高温消毒，不要沾水沾油。

步骤 6

抹在面包上尝试下，是会让你永远记得的味道😋😋😋😋

菜谱创建时间：2020-09-29 21:18:56