生酮月饼：巧克力鹰嘴豆泥馅

作者： 懒人生酮

想要更好吃，皮与馅都可以加代糖，我完全没有加

用料

• 🧈鹰嘴豆泥
• 鹰嘴豆 100克
• 牛奶 50克
• 🥞月饼皮
• 黑巧克力 20克
• 洋车前籽壳粉 6克
• 杏仁粉 60克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 10克

生酮月饼：巧克力鹰嘴豆泥馅的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆泡一夜，高压锅煮豆40分钟，这是没去皮的。省事第一，口感第二。

步骤 2

用料理机加水或牛奶打成泥，打成泥后炒干，我加了芝士片，冷藏后口感比较糯，增加了粘性不散。

步骤 3

炒干后，没过筛，而且带皮，不细腻，但口感可以啊

步骤 4

鹰嘴豆馅成品，直接压成形就可以当鹰嘴豆粒了

步骤 5

鹰嘴豆去皮版，一个个去皮真是……不太符合我的气质……

步骤 6

杏仁粉60克，洋车前籽壳粉6克，鸡蛋一个拌匀。一定要让洋车前籽壳粉吸收鸡蛋液，因为它不吸油，避免皮没粘性，而且烤好后非常干。

步骤 7

黑巧克力融化，然后拌入杏仁粉面团，加点黄油口感更好。

步骤 8

拌好后非常有粘性，延展性也不错。先液体与粉拌均，然后加融化的黑巧克力。

步骤 9

面团成品约140克左右，分成七个，用手压面皮，包上馅

步骤 10

很容易包，但要轻轻的，防止破

步骤 11

放入模具，压成型

步骤 12

一共做了七个，烤箱150度，12分钟就可以

步骤 13

烤好后，这个没加黄油，所以皮不够油润，建议大家加些。

菜谱创建时间：2020-09-29 12:02:35