脏脏盒子

作者： 林嫣的小美食光

孩子喜欢吃的一个点心，自己做比点外卖贵好多🌚 年纪大了，给自己做一个记录 蛋糕卷用小4卷的配方

用料

• 蛋糕部分
• 低粉 30克
• 可可粉 10克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 白糖 40克
• 奶油部分
• 总统奶油 500克
• 巧克力 100克
• 糖 20克

脏脏盒子的做法步骤

步骤 1

头一天晚上用小美的甘纳许菜谱做好奶油，做法：100克巧克力入主锅，10秒/速度8打碎，加入500克奶油，20克糖，2分钟/50度/速度3融合，结束后倒入盆里，入冰箱冷藏一夜。

步骤 2

做蛋糕卷，我没有记录，下次如果再做再补吧，可以下厨房搜蛋糕卷的配方，我的做法就是先把粉类过筛，油微波炉打30秒，倒入粉里搅拌均匀，加入牛奶再搅拌均匀，最后加入蛋黄，有香草精可以加点，没有就不加，蛋白一次放入糖，有柠檬汁加点没有也可以不加，打发到湿性发泡，混合搅拌均匀蛋黄糊，入烤盘，进入预热好180度的烤箱烤18分钟。（一定要预热烤箱）

步骤 3

烤好凉透，切6份，最好把4个角切了，我这是偷懒没切不好看，放在盒子底部。

步骤 4

奶油冰箱里拿出来直接打发，不要打过，要有流动性，放到铺了蛋糕片的盒子里。

步骤 5

再铺一片，最后再挤一层奶油。

步骤 6

筛上可可粉，入冰箱保存，这奶油非常好吃，要舔勺的那种😂

菜谱创建时间：2020-09-29 11:09:53