蛋黄酥

作者： 在厨房做饭炒菜

自用配方，这个配方是8个

用料

• 猪油 25克
• 水 38克
• 中筋面粉 85克
• 糖 10克
• 低筋面粉 60克
• 猪油 30克
• 红豆沙 适量
• 蛋黄 8个

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

我这个是25豆沙包的金奇香小蛋黄一个

步骤 2

油皮和油酥分别分成8等份，这一步没有用称称不知道具体多少克，用皮包油酥，擀开卷上在擀开卷上，中间压一下擀称面皮包馅，看着挺难只要上手一次就不难了。

步骤 3

我是烤箱180度烤了30分钟，我做东西就怕烤不熟，中间颜色够了加盖锡纸，要不皮烤黄了，蛋黄液就变黑了

步骤 4

这个颜色失败了，用的紫薯粉和红曲粉，黑不溜秋的是可可粉

菜谱创建时间：2020-09-29 11:06:50