🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味

作者： RitaMy

這個葡國湯是我小時還在澳門居住時吃過，懷念小時吃過的味道，回不去就自做吧，一個非常適合中國人胃口的西式湯羹,不用任何奶油卻非常濃郁。 葡文菜名：Caldo Verde

用料

• 土豆 2大個切丁
• 羽衣甘藍/沙拉綠葉菜 2碗切碎
• 葡國香腸/1個大雞腿/任何香腸 3條/撕開變雞絲
• 大蒜蔥 一條，切丁
• 洋蔥 切丁，半個
• 蒜末 1勺
• 雞湯/水+雞粉 蓋過食材2倍
• 牛油 1小塊
• 橄欖油 2勺
• 鹽，黑胡椒 適量

🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的做法步骤

步骤 1

把菜洗好，把土豆，大蒜蔥，蒜頭，洋蔥切碎

步骤 2

把牛油溶化，再加點橄欖油，油滾後中火加大蒜蔥，蒜末，翻炒，炒出香味

步骤 3

加洋蔥，繼續翻炒

步骤 4

加土豆丁繼續翻炒

步骤 5

這裏我只放了水，加了兩條雞骨，可以加任何高湯，繼續燉大約40分鐘到土豆爛為止，可以高壓15分鐘，再燉15分鐘

步骤 6

另外把香腸輕輕煎熟或烤熟

步骤 7

把香腸切片, 放到湯裏

步骤 8

最後才加青菜，我用的是沙拉綠葉菜，裏面有各種綠葉菜包括羽衣甘藍。

步骤 9

再多燉10-15分鐘就夠了，越煮會越濃稠，看自己喜歡，調味加鹽跟黑胡椒

步骤 10

完成，可以配麵包，通粉，飯都非常好吃，是濃濃洋蔥蒜頭味配上土豆青菜，值得一試

步骤 11

真的很棒又營養

🇵🇹葡國香腸土豆青菜湯,簡易西式湯羹,濃濃蒜香味的小贴士

羽衣甘藍是一個非常非常抗氣化防癌排毒超級食物，一般中式煮法可能覺得它有很濃草青味，用來燉西湯就可以不知不覺美味的把雨衣甘藍吃掉 這個湯不特別用什麼香料，洋蔥蒜頭已經把這鍋湯很濃郁配麵包，米飯或通粉也有營養。 想更健康用雞肉絲代替葡腸,我這裏用的是德國香腸，香腸本身不影響湯味道，但如果想試葡腸不妨一試

菜谱创建时间：2020-09-29 08:07:49