广式蛋黄月饼

作者： 路萌萌萌萌萌萌萌

不简单易做，省时的月饼教程

用料

• 咸蛋黄 30个
• 转化糖浆 265克
• 枧水 8克
• 中筋面粉 375克
• 花生油 95克
• 豆沙 500克
• 莲蓉 500克

广式蛋黄月饼的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

花生油➕碱水➕转化糖浆

步骤 3

一起搅拌均匀

步骤 4

然后把面粉全部倒入，搅拌均匀

步骤 5

按压揉面和均匀后，用保鲜膜包裹，静置2个小时。这期间可以调和馅料

步骤 6

准备好的咸蛋黄喷上白酒，烤箱上下火180预热十分钟，烤八分钟即可

步骤 7

准备好莲蓉和豆沙馅料，咸蛋黄➕馅料等于50g即可，团成圆备用

步骤 8

全部完成啦

步骤 9

月饼皮一个取25g，将饼皮按开，包入馅料；裹上一层干面粉，放入烤盘内，用月饼模具压出各种花形图案

步骤 10

好用的不行

步骤 11

烤箱上下火180预热十分钟后，放入烤八分钟；取出刷一层薄薄的蛋液，再放入烤十五分钟即可。蛋液是蛋黄➕些许牛奶

步骤 12

每个烤箱温度不一样哦，要注意不要烤焦了，有的烤箱十分钟就可以了

步骤 13

超级香，

步骤 14

好吃的

步骤 15

🉑️冷却后，密封保存，，回油两三天口感更佳哦

菜谱创建时间：2020-09-28 23:18:19