糖渍陈皮

作者： 木夏沐夏

糖渍陈皮，烘焙食材里不可或缺的点缀，面包里五仁月饼里随便加入那么一点，就会得到意想不到的口感。

用料

• 橙子 3
• 柠檬 1个
• 白糖 100克
• 蜂蜜 适量
• 水 300克

糖渍陈皮的做法步骤

步骤 1

准备3个美丽的橙子。

步骤 2

剥下外皮。

步骤 3

案板和刀洗净，保持无水无油。用刀贴着橙皮剔除白衣。

步骤 4

橙皮切0.5cm宽的丝或丁

步骤 5

剥大半个橙子果粒。

步骤 6

准备半个柠檬。

步骤 7

搪瓷锅里放入橙皮、橙皮果肉，加入白糖和水，再挤半个柠檬汁。

步骤 8

大火煮开转小火，渐渐收干水分，橙皮变透明。

步骤 9

全程40分钟，最后水快干的时候不要离开炉灶，不断用筷子或勺子搅拌，防止糊锅。

步骤 10

关火后，放入一大勺蜂蜜搅拌均匀。

步骤 11

晶莹剔透，散发着浓浓的橙皮香。

步骤 12

装瓶密封，放凉后冷藏保存，腌渍一周后口感更好。

步骤 13

糖渍好的橙皮可以冲水喝、做面包、做馅料，零添加健康百分百。

菜谱创建时间：2020-09-28 22:56:31