看不到花椒却麻掉嘴的椒麻鸡！好吃不怕胖！

作者： 爱做饭的美少女小铭

之前在新疆吃过这道椒麻鸡就一直念念不忘， 看不到一粒花椒却能麻掉嘴，真的超级爽！

用料

• 鸡腿 2只
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 洋葱 1个
• 姜 4片
• 大葱 1根
• 花椒粒 30粒
• 藤椒粒 50粒

看不到花椒却麻掉嘴的椒麻鸡！好吃不怕胖！的做法步骤

步骤 1

冷水中放入鸡腿，加入葱，姜，八角，桂皮，香叶，白芷，小茴香

步骤 2

放入适量的盐，煮30-40分钟

步骤 3

花椒，麻椒，干辣椒放入水中浸泡

步骤 4

鸡腿煮好后捞入冰水中

步骤 5

青椒，红椒，洋葱切丝

步骤 6

鸡腿冷却后撕成肉丝

步骤 7

花椒，麻椒沥干水分，放入油中煸炒

步骤 8

炒出香味后捞出，加入2勺高汤，再加入盐，汤，鸡精煮沸

步骤 9

撕好的鸡腿中加入青红椒丝和洋葱

步骤 10

淋上汤汁，抓拌均匀就好啦！

看不到花椒却麻掉嘴的椒麻鸡！好吃不怕胖！的小贴士

1. 花椒麻椒一定要在水中浸泡，可以防止炸糊~ 2. 鸡腿煮熟后放在冰水中冷却，这样肉质更紧更好吃~ 2. 搅拌好以后，最好放在冰箱里冰一会儿比较好吃~

菜谱创建时间：2020-09-28 17:49:40