超棒疙瘩汤

作者： 不是猕猴桃的Kiwi

全程美善品操作，不用自己打疙瘩，大小随自己喜好，跟着我一步一步做起来吧！

用料

• 面疙瘩
• 水 84克
• 中筋面粉 140+25克
• 汤底
• 西红柿 中等两个
• 菌菇类 3-4朵
• 油 15克
• 生抽 5克
• 冰糖粉 一点点
• 水 1000克
• 鸡蛋 2个
• 青菜 适量
• 胡椒粉 5克
• 香油 5克
• 香葱 适量
• 香菜 适量

超棒疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

美善品主锅放140克面粉，84克水，30s/速度3.5，之后开揉面30秒，结束后加入面粉25克，10秒/速度3.5，疙瘩完成，倒出备用。

步骤 2

主锅加油10克和去蒂的整个西红柿，5s/速度5打碎，用硅胶铲将西红柿碎刮到锅底。

步骤 3

加入冰糖粉、菌菇、生抽，你喜欢还可以加入土豆等，5分钟/120度/反转小勺

步骤 4

加水1000克，7分钟/100度/反转小勺，如果加的是开水减少时间，灵活掌握。水开后，调整3分半/100度/速度1.5，水转起来后，加入面疙瘩

步骤 5

加入喜欢的蔬菜，鸡蛋打散，2分钟/100度/反转速度2，从主锅孔洞倒入鸡蛋液和盐，倒入鸡蛋后速度调整成反转1，速度2时间不要太久，鸡蛋会打的很散，出锅后可以加入香油、小葱、香菜，趁热享用。

步骤 6

这是一个西红柿的汤底。

步骤 7

这是两个西红柿的汤底。

超棒疙瘩汤的小贴士

1: 方子的量为一整锅，够五六个人吃了，人少减半。 2: 蔬菜、配菜随个人喜好加吧，放粉丝、放紫菜都好吃，炒西红柿的时候还可以放些培根碎土豆或者肉丝虾干一起。 3:人少减量：60+15克面粉，35克水，汤底400克水 4:面粉吸水性不一样，第一次做完全按方子，下次就知道自己家面粉吸水性了。

菜谱创建时间：2020-09-28 15:27:00