老北京炸酱面

作者： 静怡的私房小厨

我老公是北方人，以面食为主，所以我学会了很多面食做法

用料

• 香菇 大蒜 花椒 大料 十三香 胡萝卜
• 五花肉 克
• 黄豆酱 勺
• 面条 份
• 姜 片
• 黄瓜 根
• 白糖 克
• 料酒 勺
• 蒜 瓣
• 甜面酱 勺
• 水 克
• 老抽 勺

老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

五花肉剁碎

步骤 2

香菇切丁，或者碎一点。

步骤 3

蒜切碎

步骤 4

生姜切碎

步骤 5

黄豆酱

步骤 6

郫县豆瓣酱

步骤 7

甜面酱

步骤 8

烧油，把葱姜蒜大料这些都炒一下。放豆瓣酱，甜面酱，黄豆酱，每个都是两勺到三勺，正常吃饭的勺子量

步骤 9

然后放肉沫，翻炒一会放一点料酒，生抽，放香菇翻炒，可以稍微加一点水，放盐，十三香。

步骤 10

切一点黄瓜丝，胡萝卜丝，炒点花生，煮苗条，捞出一个大碗里，放上去颜色看着好看了😁😁

步骤 11

一碗色香味俱全的老北京炸酱面就出来了。

菜谱创建时间：2020-09-28 12:41:52