家庭版脆脆香炸薯片

作者： 大花的厨房

薯片没有哪个人不爱吃吧，很脆脆香，热量也高，偶尔做一次，吃起来过瘾。自己家也可以做出完美味道的薯片哦！

用料

• 土豆 2个
• 盐 适量
• 椒盐 适量
• 孜然 适量
• 辣椒粉 适量

家庭版脆脆香炸薯片的做法步骤

步骤 1

两个土豆，削皮，切成薄片，越薄越好哦！

步骤 2

考验刀功的时候到了😁，有神器的用神器也可以。

步骤 3

土豆片用清水清洗3遍，洗去表面的淀粉。

步骤 4

热水烧开，倒入土豆片，焯水2分钟，捞出。不要焯水时间长了，土豆软面了就没法接下来的操作了。

步骤 5

放到清水里，迅速晾凉。然后捞出沥干水分平铺在烤盘上，放冰箱冷冻1个小时左右。

步骤 6

油烧热，6-7成热，筷子放锅里会冒泡就可以了，加入冰箱里拿出的薯片（不需要解冻），中火炸，知道把薯片炸得不软塌了，有点硬定型了，可以捞出，这时候薯片颜色还有点白。待全部捞出，油温加热，再复炸一遍，使薯片金黄炸脆，捞出。

步骤 7

趁热，随自己喜好撒上盐，椒盐，孜然粉，辣椒粉等，我觉得只加点盐就很好吃了，脆脆脆～

步骤 8

很好吃，但是热量很高的，哈哈，要控制哦！

家庭版脆脆香炸薯片的小贴士

1.薯片切得越薄越好 2.记得要洗去土豆片上的淀粉，多洗几次 3.土豆片复炸一次，更脆！ 4.中火，不用太小火，开始炸要有点耐心，熬干土豆片里的水分需要一些时间的，随时观察土豆片的软硬状态，定型了就捞出，再复炸一遍，使它口感更脆，色泽更金黄。

菜谱创建时间：2020-09-27 21:49:42