“文和友”蒜蓉大闸蟹

作者： 被会计耽误了的厨子

用料

• 大闸蟹 10只
• 蒜 4个
• 糖 10克
• 料酒 50克
• 盐 10克
• 蚝油 3勺
• 姜 一大块
• 胡椒粉 1勺
• 小米椒 4个
• 啤酒 1瓶

“文和友”蒜蓉大闸蟹的做法步骤

步骤 1

蟹洗干净，对半切。

步骤 2

粘生粉

步骤 3

下热油锅炸，大概5-10分钟，炸到两面金黄色。

步骤 4

起锅

步骤 5

下玉米油热一会，加入蒜蓉和姜沫，黄油，煎出香味，加洋葱，辣椒圈，然后加入一听啤酒，煮开。

步骤 6

然后倒入蟹，啤酒量大概淹过蟹，下蚝油，料酒，盐，胡椒，糖…盖上盖闷10分钟左右。

步骤 7

最后下小米椒（也可不放）收汁上盘。

菜谱创建时间：2020-09-27 19:48:30