广东老菜脯冬瓜鸭汤

作者： 咸咸的云

广东人在外漂泊十年，最想念还是广式老菜脯冬瓜鸭汤，无油无盐 ，还原最初的味道

用料

• 冬瓜 适量克
• 鸭 1只
• 潮汕老菜脯 半块

广东老菜脯冬瓜鸭汤的做法步骤

步骤 1

取半块老菜脯切条备用。

步骤 2

把老菜脯舒展，方便出味（无盐的关键！）

步骤 3

冬瓜去皮切块，冬瓜皮、冬瓜肉分开备用。

步骤 4

鸭肉洗净，加入姜，焯水。

步骤 5

简单焯下水，撇去血沫，关火倒掉。

步骤 6

重新加入适量的水以及冬瓜皮，开火慢炖一个小时。

步骤 7

最后下入冬瓜肉已经白菜干，盖上锅盖再焖煮15分钟，关火，即可享用。

广东老菜脯冬瓜鸭汤的小贴士

1、老菜脯可在某宝或某多多搜索潮汕白菜干。 2、最后关火可以加入芹菜或者香菜。

菜谱创建时间：2020-09-26 23:51:06