陈皮瘦肉汤

作者： 陈皮的蜜糖罐

出外勤喝到的一款汤，材料简单，味道很惊艳。喜欢陈皮的我，回家感觉复刻起来。

用料

• 陈皮 1克
• 瘦肉 80克
• 枸杞 10粒
• 开水 200毫升
• 姜 1克片

陈皮瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

陈皮清洗干净，瘦肉拿清水泡20分钟沥干水分。

步骤 2

把肉和打成肉末做成丸子与陈皮一起放进炖盅，慢慢注入开水。不能太暴力，要不会把丸子打散了。隔水炖一个小时。出锅前10分钟放入枸杞。

陈皮瘦肉汤的小贴士

其实肉不打肉末，直接切大块也可以。新买的梅江圈枝柑陈皮味道很好。专门拿同等分量的材料炖了两盅，圈枝柑的汤水比普通陈皮香醇，完全不酸涩。材料用料是一份的。

菜谱创建时间：2020-09-26 23:14:46