蛋黄焗蟹

作者： 名已经被注册啦

用料

• 蟹 4只
• 咸蛋黄 4个
• 姜丝 多一些
• 料酒 3勺
• 葱 5根
• 盐 5克
• 鸡精 2勺
• 白胡椒粉 2勺

蛋黄焗蟹的做法步骤

步骤 1

葱 姜 料酒 白胡椒 盐 将 ☞ 洗干净 切好 沥干 的螃蟹腌制30分钟 (最好把 姜 葱 汁榨出来腌制用 残渣丢弃)

步骤 2

腌好的螃蟹粘上生粉下油锅炸 用小号锅分两到三次炸完 小火炸熟 大火容易炸糊炸焦

步骤 3

炸熟后装盘备用，4个咸蛋黄装盘放入微波炉加热2分钟后碾碎 加入些许盐🧂 锅内加入些许油五成热加入蛋黄搅拌 起泡沫立刻加入螃蟹 添加鸡精些许翻炒均匀即可出锅完成

步骤 4

实际效果比图片好，这是第一次做好拍的图片 第二次没有拍照

蛋黄焗蟹的小贴士

1.腌制的时候尽量入味，下锅后翻炒不需要添加调料 2.螃蟹如果比较大怕炸不熟可以切小块或者添加料酒跟水煮熟

菜谱创建时间：2020-09-26 22:29:26