番茄脆皮鸡~鸡胸与番茄酱的完美组合

作者： CX马

鸡胸肉是瘦身佳品，但鸡胸给人的感觉肉质比较干硬，而且不入味儿，酸甜口儿吃法更鲜嫩多汁，外层酥脆，内层咸香鲜嫩，老少皆宜，很开胃，做起来简单又省事儿

用料

• 鸡小胸(或鸡大胸) 400克(1块)
• 面粉: 淀粉(脆皮) 1:1各5勺
• 腌料:
• 生抽 4勺
• 白酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 耗油 半勺
• 食用油 1勺
• 酱汁:
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 番茄酱 适量
• 水淀粉 适量

番茄脆皮鸡~鸡胸与番茄酱的完美组合的做法步骤

步骤 1

A.鸡胸洗净切2㎝小块+腌料拌匀，腌制半小时 B.面粉+淀粉+水，调成浓稠的面糊倒入腌好的肉里拌匀，确保每块肉都裹满

步骤 2

油锅烧热，开始炸鸡，炸到2面金黄熟透即可，大概2~3分钟，控油装盘备用

步骤 3

锅里留少许油，倒入番茄酱翻炒+入酱汁的其它调料收汁儿，撒到鸡肉上，就可以吃啦😙

番茄脆皮鸡~鸡胸与番茄酱的完美组合的小贴士

面粉+淀粉，炸过之后更酥脆 酸甜口味依据个人喜好调整 最后番茄汁是撒在鸡肉上，不是把肉倒在汁里回锅，这样外皮还是脆的

菜谱创建时间：2020-09-26 19:56:57