冷冻鸡腿盐水浸泡解冻(放了1勺盐,为了去冻品味道和紧实肉质)
去骨(建议用厨房剪)切小块,加入半勺蚝油,姜片,适量胡椒粉和盐搅匀腌制
莲藕和胡萝卜去皮切片,青椒切片,姜切片葱切段
水煮沸后加入胡萝卜和莲藕,放入后水再次沸腾时捞出备用(这一步是为了先煮熟胡萝卜和莲藕,减少后面炒的时间)
冷油放入葱段,油热后转小火煸出葱香味
转大火,放入鸡肉
翻炒至全熟
然后加入青椒,翻炒几下
加入刚刚煮过的胡萝卜和莲藕,翻炒片刻后加入1勺蚝油,1勺盐进行调味,然后继续翻炒3分钟左右可以出锅啦