白水羊头

作者： yunsifang云私房

用料

• 羊头肉 1个
• 姜 1块
• 八角 4-5个
• 香叶 1-2片
• 桂皮 1块

白水羊头的做法步骤

步骤 1

羊头肉处理干净，加入姜，八角，桂皮，香叶

步骤 2

加入适量清水，高压锅炖，上汽后小火炖炖15分钟即可，我买的是处理过的，没处理的，带骨头的，适当增减时间！在北方羊头肉很常见，北方的羊肉没什么膻味，不需要过多调料，以免盖住羊肉香味！

步骤 3

炖好冷却，然后冷藏定型，

步骤 4

再切薄片，薄薄的那种！

步骤 5

可以蘸椒盐，也可以蘸水， 蘸水，辣椒酱，香菜，白糖，生抽，陈醋，大蒜末搅拌均匀即可，没有辣椒酱的，小米辣也可以！

菜谱创建时间：2020-09-26 17:40:41