咖喱雞肉派

作者： 楊莎莉

用料

• 土豆 250克
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1/4个
• 鸡腿肉 3片
• 黄油 15克
• 咖喱块 4块
• 蜂蜜 1勺
• 牛奶 100克
• 派皮
• 低筋面粉 150克
• 牛奶 45克
• 黄油 60克
• 盐 一小撮

咖喱雞肉派的做法步骤

步骤 1

先做派皮，黄油切小块室温稍微软化

步骤 2

低粉过筛和黄油搓揉成颗粒状（类似沙子/粗玉米粉的感觉）

步骤 3

加入牛奶以及一小撮盐混合揉成面团 （最后的状态应该是恰好不干不湿不粘手）

步骤 4

面团包保鲜膜放入冰箱1小时

步骤 5

咖喱： 土豆&胡萝卜先过水川烫一下放一旁备用 中火先丢黄油，然后洋葱爆香炒一下再来把土豆&胡萝卜&鸡肉放进去一起炒，鸡肉快要熟的时候倒入牛奶，牛奶的量要至少淹到材料一半（不够可以加热水但是牛奶比较香），接着放咖喱块（我用的是日式的百梦多一次一盒）过程要一直翻炒把咖喱块完全融化然后再加蜂蜜，都均匀了以后就可以关火放凉

步骤 6

烤箱预热180度 ，派皮拿出来分两坨擀成圆形，一块放派盘底下叉子戳一些洞，上一步的咖喱放进去以后另一块派皮盖上。

步骤 7

派皮上涂一点蛋液就可以放进去烤了，中层180度先上色（大约10-15分钟）然后转150度再烤约15分钟即可

咖喱雞肉派的小贴士

1.材料可以自己添加调整（青豆，蘑菇，苹果之类的也都可以放，就是普通煮咖喱的步骤） 2.想要更绵密口感的可以把部分土豆炒好咖喱以后拿去蒸一下压成泥再混进去原本的咖喱 3.这是6寸的量，派皮跟咖喱可能会多一些，可以用玛芬模或者包成饺子的方式烤掉剩下的

菜谱创建时间：2020-09-26 17:19:29