烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）

作者： 阳春白雪小食光

家庭烤羊肉串很简单，烤箱烤的味道也很好，不比街上差哦，羊肉切块经过腌制，很入味，肉鲜嫩

用料

• 羊肉 500克
• 腌制羊肉用料✅
• 盐 3克
• 白胡椒粉 3克
• 烧烤料 5克
• 孜然粉 5克
• 白糖 1克
• 生姜 5片
• 洋葱 半个
• 鸡蛋清 2个
• 玉米淀粉 适量（12-15克左右）
• 食用油 适量
• 孜然粉烧烤料辣椒粉（撒烤熟肉用） 适量

烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

羊肉500克，泡出血水

步骤 2

切成大小均匀的块

步骤 3

羊肉块中放入盐，白胡椒粉，孜然粉，烧烤料，蛋清，洋葱，姜，抓拌均匀

步骤 4

再放入少量玉米淀粉搅拌均匀，加适量的食用油混合（目的是防止淀粉脱浆，保持羊肉嫩）

步骤 5

盖上盖子或者保鲜膜冰箱冷藏腌制2-3个小时以上

步骤 6

穿串，竹签提前用盐水浸泡清洗（一斤肉穿了20串左右）

步骤 7

烤箱提前预热200℃10分钟 烤盘中铺上锡箔纸，放入羊肉串

步骤 8

200℃中层烤20-25分钟（中途拿出来翻面）

步骤 9

剩最后五分钟时取出来撒烧烤料孜然粉，喜欢吃辣放辣椒粉，放回烤箱继续烤

步骤 10

羊肉串肥肉部分表面发黄，油滋滋的，就是烤好了

步骤 11

很好吃哦，自家做划算，卫生，一次吃过瘾

烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）的小贴士

1.烤箱脾气温差都不一样，烤羊肉串时间以羊肉上色程度，烤熟为主 2.家里人少，一次吃不完可以把穿好的生羊肉串分开用保鲜膜卷起来，外面再套上保鲜袋冰箱冷冻保存，等下次吃提前化冻就可

菜谱创建时间：2020-09-26 16:40:19