谁都能操作的葱爆羊杂

作者： 红尘里的烟火气

用料

• 羊杂 250克
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 葱 2根
• 酱油 1勺
• 盐 3克
• 胡椒粉 2勺
• 蒜 2瓣
• 花椒 6粒
• 大料 2粒

谁都能操作的葱爆羊杂的做法步骤

步骤 1

清水烧开抄一下羊杂。目的主要是去除杂质。

步骤 2

各种配料切丝备好

步骤 3

热锅凉油，花椒，蒜片、大料炝锅，倒入羊杂翻炒出香味后，加开水，文火炖煮30分钟。

步骤 4

大葱只取葱白部分，切滚刀。备用。

步骤 5

热锅凉油。花椒、姜片、蒜片炝锅，倒入煮好的羊杂，加入葱白，放料酒、酱油，翻炒出葱香味，加胡椒粉、盐，炒匀出锅。开吃。

谁都能操作的葱爆羊杂的小贴士

1、羊杂我买的生的。如果是熟的，煮的时间稍微短一些，但还是要煮一下。 2、这道菜是一道快手菜，翻炒时间就三两分钟，所以火力一定要够。 3、这道菜很杀米饭，请准备比平常多一倍的米饭量。。。。

菜谱创建时间：2020-09-26 14:59:16