糖醋里脊

作者： 罗小黑-大脸妹

宝宝不爱吃饭，换个酸甜口的，开开胃。 抖音和西瓜视频有更多做菜视频。喜欢的朋友可以关注 抖音：luoxiaoheo52 西瓜视频：罗小黑5212

用料

• 猪里脊 150克
• 姜片 5片
• 葱白 1段
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 白糖 3勺
• 番茄酱 3勺
• 醋 1勺
• 白芝麻 1把

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉清洗干净后，切成1厘米粗的条状。加入适量盐抓匀。

步骤 2

准备姜片和葱白，做成葱姜水，加入到加了盐的肉里，码15分钟去腥入味。（因为宝宝吃，没加料酒和白胡椒粉）

步骤 3

加入一个鸡蛋，适量的淀粉，搅拌均匀。腌制5分钟。

步骤 4

然后平底锅烧热之后倒入菜籽油，油温6层热，插入竹筷冒小泡泡，开始炸腌好的里脊。下肉的时候先开中大火，炸至定型后，再开小火慢慢炸熟出锅。

步骤 5

炸至肉变色，外表金黄之后控，油盛出来装盘备用。把锅内多余的油倒出来。

步骤 6

准备1勺糖，1勺白醋，3勺番茄酱，3勺水，搅拌之后，倒入锅中，小火慢熬至浓稠后，倒入炸好的里脊。

步骤 7

等到酱全部裹到里脊上，最后撒上芝麻出锅。

步骤 8

如果白醋改为香醋，颜色会更深一些，如图。但是味道差不多。

菜谱创建时间：2020-09-26 14:50:34