矜宸•泡椒凤爪

作者： 矜宸

看了川川的抖音学的菜，成品效果很不错，推荐给大家。

用料

• 鸡爪 1斤
• 白醋 50毫升
• 泡椒 1袋250毫升
• 小米椒 2个
• 盐 2勺
• 糖 3大勺
• 柠檬 1片
• 胡萝卜 1根
• 西芹 1根
• 姜 2片
• 料酒 适量
• 鸡粉 1勺

矜宸•泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪让摊贩剪去脚趾，一剪二一会儿容易入味，汆烫一下洗干净，随后重新冷水下锅葱姜料酒煮15分钟。

步骤 2

泡椒倒入碗中。

步骤 3

配料按照图中所示放入容器，辣椒放多少根据自己口味。 喜欢柠檬的可以放一片，记得去籽。

步骤 4

250毫升泡椒水，加入盐，白糖，味精。

步骤 5

加入纯净水到合适高度，白醋，尝一下味道。

步骤 6

鸡爪用冰水泡凉，使得表皮收缩。

步骤 7

鸡爪泡入料汁中，24小时可以食用，冰箱中可以保存5天。

矜宸•泡椒凤爪的小贴士

过程中不要碰油，以免影响保质期。 胡萝卜的味道也会很好的。

菜谱创建时间：2020-09-26 13:44:02