厨师机揉面

作者： 下厨房用户_kfi9

厨师机:北美电器ASM-EM60A，共8个档 新入手的厨师机揉面一直失败， 网上各种方子都是后放软化黄油法， 但是，我只想用压榨植物油，于是乎只能自己不断地尝试合适的温度，湿度和时长。 终于试出来了，特此备忘。 其实我并没有到达完美的手套膜状态，我也不想去纠结那个状态，只要面团光滑有劲，基本就差不多了，所以我也懒得去抻开面团看了。 重点:冰袋一定要有！！！ 防溅出的盖子懒得盖了，感觉那个东西可能只有打奶油才用得上吧。 方子的量是一个450g吐司的量。

用料

• 全脂纯牛奶 150克
• 鸡蛋 30克
• 葵花籽油（压榨油） 25克
• 盐 3克
• 高筋面粉(新良) 265克
• 酵母 3克
• 糖 25克

厨师机揉面的做法步骤

步骤 1

按照用料表的顺序加入原材料至厨师机的搅拌桶，没错，盐我就是直接加到液体里的。

步骤 2

厨师机1档1分钟，4档8分钟。 途中出现爬勾停下来刮一刮，一般来讲，面团光滑了就差不多了。

菜谱创建时间：2020-09-26 13:20:12