广式菜干猪肉蒸饺

作者： 力珮

到广州多次，菜干给我留下的印象很深刻，在菜场随处可见，可煲汤，可蒸菜，可炒，随意搭配，做出的美食，流香四溢。 今天自创又是主食又是菜的蒸饺 对于上班足、初次尝试做饭的和宝妈们来说，蒸饺超级简单，而且面皮易消化馅料十足，蒸十五分钟就OK啦，而且吃了不会月半😁

用料

• 面粉 看馅儿和面
• 猪肉 半斤
• 菜干 一把
• 姜葱 适量
• 香油 2勺
• 食用油 适量
• 花椒油 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

广式菜干猪肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

1用热水和面（醒面半个小时） 2和馅儿 3包蒸饺 4蒸十五分钟

步骤 2

1肉馅 葱姜碎，加入所有配料，一个方向搅拌。 搅上劲儿，期间不需要加水。加食用油和香油。 2菜干洗干净之后，切碎，放入肉馅中 3搅拌之后，放入冰箱，这样锁住水分，不至于太干，或者太湿

步骤 3

包好了，就开始蒸，上气儿十五分钟

广式菜干猪肉蒸饺的小贴士

菜干用温水泡发，一定要多洗几次，有沙子 菜干一把，泡发之后大概是七八量，总之想吃肉多些的话，就肉和菜干比例2:1 肉馅不需要加水，用油去泻肉馅，做出来的馅儿更好吃 面一定要用热水和，吃起来香，又不伤胃

菜谱创建时间：2020-09-25 21:55:51