秘制鸡煲-煲仔菜系列

作者： 多春鱼食芥末

秋冬季节，肠胃最喜爱的暖暖带着温度的菜！ 煲仔菜最受欢迎啦！

用料

• 鸡 半只
• 砂锅 1个
• 料酒，生抽，盐，蚝 适量
• 胡萝卜 一个
• 洋葱 半个

秘制鸡煲-煲仔菜系列的做法步骤

步骤 1

准备:洋葱切块，姜切丝，胡萝卜切滚刀块 鸡肉洗净后加入少许生抽，料酒，盐，姜丝腌制

步骤 2

热锅下油煸炒姜丝和洋葱

步骤 3

洋葱姜丝煸炒出香味后放入鸡肉，大火翻炒

步骤 4

鸡肉稍微变色后加入胡萝卜大火翻炒

步骤 5

调制酱汁: 生抽:蚝油:盐:适量，冰糖少许， （鸡肉和胡萝卜爆炒会出水）

步骤 6

加入酱汁后大火翻炒，鸡头肉继续变色，水分陆续渗出，香味出来啦！

步骤 7

水油快干时加入剩下的洋葱块，放入香菜（个人喜好）

步骤 8

秘制鸡煲做好啦！ 鸡肉Q弹滑嫩，胡萝卜甘甜入味 最好来一碗白米饭

秘制鸡煲-煲仔菜系列的小贴士

鸡肉要洗净加入盐腌制可以去除多余血水收缩鸡肉，使肉质更紧实。加入料酒姜丝腌制可以去腥味 洋葱块可以在最后放，脆香辣爽。砂锅有保温效果，香菜可以等要吃再放哦 用小沙锅好处是可保温也可以当盘子用，下次热菜直接上煤气锅

菜谱创建时间：2020-09-25 20:31:58