无糖无油低卡月饼，简单易做，不需要烤箱！

作者： 饴纯LeafPure

中秋节快到了，月饼是必不可少的主角。但是传统月饼往往高油高糖，对减肥的我们来说简直就是热量炸弹，对年迈的长辈而言更是容易造成饮食上的负担，影响身体健康。今天我们就来做一份健康新鲜的无油低卡版伪月饼，一口蒸锅就能搞定！   以下食材为6个月饼的量，每个约98大卡！（传统月饼，一个约300-400大卡）

用料

• 山药 100克
• 紫薯 90克
• leafpure零卡植物代糖 11克
• 糯米粉 10克
• 奶粉 20克
• 面粉 20克
• 低糖豆沙 72克

无糖无油低卡月饼，简单易做，不需要烤箱！的做法步骤

步骤 1

【食材】 山药 100g（57kcal） 紫薯 90g（120kcal） 糯米粉 10g（36kcal） Leafpure零卡植物代糖 11g (0kcal） 奶粉 20g（101kcal） 面粉 20g（71kcal） 低糖豆沙 72g(200kcal，可换） 紫薯和山药的分量，是指去皮后的净重

步骤 2

1、紫薯、山药、糯米粉上锅蒸熟，20-25分钟。 （紫薯和山药，需要分碗蒸，防止串色。糯米粉可以直接倒在山药碗里一起蒸）

步骤 3

2、紫薯加入10克奶粉，5克Leafpure零卡植物代糖，压成泥拌匀。

步骤 4

3、山药混合糯米粉，加入10克奶粉，6克Leafpure零卡植物代糖，20克面粉，压成泥拌匀。如果太黏的话，可以再少量多次加面粉。

步骤 5

4、紫薯泥分成2个25g，4个··13g的小球；山药泥分别4个25克，2个13g的小球；豆沙分成6个12g的小球。顺序是13g包住12g，揉成中圆球，再用25g包住中圆球，揉成大圆球，用模具压出型。

步骤 6

5、把月饼放在有油纸的盘子上，上锅蒸13分钟。 （蒸箱直接调时间，煤气灶的话锅里水开后上锅计时）

步骤 7

6、蒸好后放凉，放冰箱冷藏储存，最好3天内吃完。

步骤 8

好看好吃又健康，你们赶紧试试吧！

无糖无油低卡月饼，简单易做，不需要烤箱！的小贴士

1、 用筷子能轻松插穿紫薯和山药，就表示熟了。 2、 豆沙可以其他你喜欢的馅，比如五仁、奶黄流心、咸蛋黄等，当然热量也需要另算。如果不放馅的话，就以等量的紫薯泥或山药泥补上。 3、用料里的面粉，什么类型的都可以，高筋低筋普通面粉都行！没有奶粉的话可以不加（如果太黏就换成少量面粉），也可以换成蛋白粉或者杏仁粉或者其他你想加的粉。 4、这款月饼的甜度不是很高，喜欢吃甜的人可以多加几克代糖。这款月饼用的代糖是白砂糖的2倍甜度，0热量不升血糖，更健康一点。 5、 这款伪月饼冷的热的都能吃，如果想加热的话，微波炉高火20-30秒即可。

菜谱创建时间：2020-09-25 20:03:23