家常版椰蓉月饼

作者： 爱吃冰棍儿的小绵羊

椰蓉馅料的做法在步骤9😀😘

用料

• 中筋面粉 200克
• 转化糖浆 160克
• 大豆油 50克
• 枧水 4克
• 椰蓉馅料
• 黄油 55克
• 鸡蛋 1个（60克）
• 白砂糖 35克
• 椰蓉 150克

家常版椰蓉月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆，大豆油，枧水混合均匀

步骤 2

加入中筋面粉揉成团，醒面三个小时

步骤 3

皮20克一个 馅30克一个

步骤 4

包在一起揉成圆形，然后在淀粉里边滚一圈再用模具按压成型

步骤 5

按压成型，烤箱200度预热5分钟，用喷雾在月饼上喷一点水，然后将喷水的月饼（没有喷壶的话就用手沾水在上边撒一些也可以）放进烤箱烤五分钟取出

步骤 6

一个蛋黄，一点点清水，刷在月饼上

步骤 7

放进烤箱继续烤20分钟

步骤 8

烤好了……凉了之后放在保鲜袋里边常温回油

步骤 9

黄油放微波炉高火叮一分钟，如下图

步骤 10

加入白砂糖，鸡蛋混合均匀，然后加入椰蓉，用刮刀翻拌均匀，如下图

步骤 11

做好的椰蓉馅，在包月饼之前，可以将馅分成同克数的小球，然后放到冷冻层，这样就不容易松散，做月饼的时候就很容易操作了

菜谱创建时间：2020-09-25 18:19:33