月饼 （大分量，送礼菜谱）

作者： _3sexy

月饼想做了好几年，一直觉得有难度，而且嫌麻烦，尝试的做了小分量，觉得还容易上手的，难度系数3颗星🌟🌟🌟此菜谱纯属用来记录📝

用料

• 中筋面粉 1000克
• 转化糖浆 700克
• 花生油 350克
• 枧水 20克
• 顺南牌馅料 500*5包即2500克

月饼 （大分量，送礼菜谱）的做法步骤

步骤 1

图片方子我做了17个50g的月饼🥮 做大分量的在此基础上✖️5， 我做了88个50g的月饼 即糖浆700花生油350碱水20面粉1000 馅料买的顺南牌的，不腻，口感刚好 花生油是家里的，图上4种材料（除了馅料）全部混合，搅拌均匀之后用保鲜膜密封醒发30分钟即可。

步骤 2

1

步骤 3

50g月饼17个用材料如图

步骤 4

混合

步骤 5

馅料30g分好

步骤 6

皮20g

步骤 7

包好就行

步骤 8

喷水进烤箱

步骤 9

中层200度5分钟定型刷蛋黄液，再转180度烤10分钟， 期间注意看上色曾赴，觉得差不多就可以拿出来了

步骤 10

此为88个月饼的材料图

步骤 11

1

月饼 （大分量，送礼菜谱）的小贴士

随手纪念

菜谱创建时间：2020-09-25 15:14:01