好吃到停不下来的厚蛋炒饭~

作者： 小碗阿西吧

难度🌟 耗时 10分钟 蛋炒饭真的超简单，不过我家的蛋炒饭有一点点不同，因为我比较喜欢鸡蛋厚实的口感，就是吃起来特别有鸡蛋味儿和满足感，所以不会炒散或者和米饭和在一起。

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 葱/香菜 1根
• 盐 适量
• 雪菜 适量
• 生抽 1勺
• 虾油 1勺

好吃到停不下来的厚蛋炒饭~的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打散加盐调味

步骤 2

下油煎鸡蛋，蛋液底部煎成型往对角线叠，循环往复可以煎成厚蛋

步骤 3

鸡蛋盛出

步骤 4

用刀切成小块

步骤 5

倒入隔夜饭，不用再往里加油，之前煎鸡蛋剩的油能保证让米饭不粘锅就行，加多了会腻

步骤 6

米饭炒散以后加点雪菜，我用的鄞州雪菜，紫云堂也行的

步骤 7

家里有虾油可以来点虾油提鲜，虾油就是虾头炸的油

步骤 8

一勺虾油炒匀

步骤 9

再来点生抽

步骤 10

快速炒匀

步骤 11

再把鸡蛋倒进去一起翻炒，喜欢吃辣的可以加点辣椒面

步骤 12

最后撒上葱花或者香菜末就可以出锅啦

步骤 13

学废了吗

菜谱创建时间：2020-09-25 14:48:35