糖酥里脊

作者： 记忆中的老味道

我用的是梅肉，梅肉属于五花肉上品，一只猪只能产三斤梅肉，口感十分滑润，

用料

• 玉米淀粉80 克
• 面粉10 克
• 水5勺
• 白糖4勺
• 番茄酱3勺
• 白醋2勺
• 玉米淀粉1勺
• 鸡蛋2个
• 食用盐5克
• 白胡椒粉3克
• 葱段，姜片，料酒适量
• 梅肉500克

糖酥里脊的做法步骤

步骤 1

梅肉切粗条（食指粗）用清水抓洗干净控干水，放料酒，盐，姜片，葱段腌制20分钟

步骤 2

面糊=鸡蛋+玉米淀粉+面粉，搅拌均匀成光滑的面糊

步骤 3

捡出葱姜倒入面糊搅拌均匀

步骤 4

油温4成热，梅肉一条一条下锅

步骤 5

定型后捞出

步骤 6

锅里留底油加入酸甜酱=5.4.3.2.1小火慢熬，不停搅动锅底，倒入肉条翻拌均匀即可

步骤 7

装盘开吃

菜谱创建时间：2020-09-25 12:59:38