网红迪士尼芝士通心粉筒

作者： 苏格兰人的吉普赛媳妇

这款网红小食在美国迪士尼乐园非常火，其实做起来很容易。 买不到现成的披萨面团可以用以下方子自己发面，面团可以做8个左右： 中筋面粉 375克 干酵母 4克 细砂糖 5克 盐 8克 温水 290毫升 橄榄油 20毫升 把所有用料揉成光滑面团静置，水的用量仅供参考，根据自己的面粉吸水量调整。面团用保鲜膜盖好放在温暖的地方发酵一到两小时，天冷需要三小时以上，擀成薄饼即可

用料

• 【两到三人量】
• 通心粉 100克
• 培根 150克
• 牛奶 500毫升
• 中筋面粉 50克
• 黄油 50克
• 车达奶酪 70克
• 盐和胡椒 适量
• 超市披萨面团 1卷

网红迪士尼芝士通心粉筒的做法步骤

步骤 1

准备几张22厘米左右的正方形牛皮纸，对角剪开两个三角形，最长的那条边大致修成弧形，卷成锥筒状，用锡纸包起来，外面刷上油待用。这种自制模具可以反复使用。

步骤 2

开水里加一点盐和橄榄油，倒入通心粉，煮大约20分钟直到煮软煮熟了。

步骤 3

通心粉取出滤干。

步骤 4

中火用奶锅把黄油融化，加入面粉，用硅胶铲翻拌成膏状。

步骤 5

牛奶分批加入，全程中小火，不停用硅胶铲搅拌直到奶糊光滑。车达奶酪切碎拌入，搅拌均匀，加盐和黑胡椒调味。

步骤 6

培根煎脆切成小粒待用，或者先切粒再炒干。

步骤 7

煮好的通心粉加入芝士奶糊中煮2-3分钟让通心粉吸入芝士酱，把2/3 培根拌到烧好的通心粉里。关火待用。

步骤 8

烤箱预热上下火200度。面团室温下摊平放10分钟，切成细长条，取一个准备好的模具从锥尖开始往上绕。头和尾部都捏好保证烤制过程中不会散。

步骤 9

将所有准备好的饼筒放入烤箱烤12分钟左右直至金黄松脆。取出烤盘，把饼筒从模具上脱下来。

步骤 10

用勺加入准备好的通心粉，最后撒一些培根粒。

网红迪士尼芝士通心粉筒的小贴士

迪士尼的另一款火爆小食面包筒是墨西哥肉酱，肉酱做法请看我的另一个食谱https://m.xiachufang.com/recipe/104190208/ ，填完肉酱后上面放几片墨西哥酸哈拉贝纽辣椒（Jalapeño），插两块玉米脆饼。

菜谱创建时间：2020-09-25 02:40:58